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Il segreto di un ottimo caffè ‘espresso’ italiano? La combinazione di tipi diversi di caffè. Per questo si parla di “miscela”. Le miscele sono un segreto inviolabile di ciascuna torrefazione artigi...

Sfatiamo miti e tabù sull'acqua migliore per fare il caffè Da cosa dipende il sapore del caffè? Ovviamente dalla tipologia di miscela selezionata. Ogni palato ha le sue preferenze, si può scegliere...

Il Caffè Negro protagonista di Food & Wine in Progress, la rassegna enogastronomica delle eccellenze toscane andata in scena alla Stazione Leopolda a Firenze nello scorso mese di gennaio. La to...

Come non sprecare niente del vostro caffè Avete mai pensato che a ogni caffè che beviamo possiamo dare una seconda vita? Non potete immaginare a quante cose sono utili i fondi di caffè. Non li butt...

Un contest riservato a tutte le attività artigianali dell’Empolese Valdelsa, il territorio su cui ci troviamo, ed una bella soddisfazione che a qualche mese di distanza dalla premiazione ci sentiam...

Qual è la differenza tra un buon caffè ed uno scadente? Quando si parla di caffè artigianale, ben diverso da quello che viene prodotto e venduto in grosse quantità, i fattori da prendere in conside...

Come riconoscere un caffè artigianale da quello del supermercato? Il caffè è essenzialmente un piacere, il più irrinunciabile e prezioso dei beni effimeri. Ma che le differenze tra un caffè artigia...

Avremmo voluto festeggiare con tutti i clienti offrendo loro una tazzina del nostro caffè. Lo faremo appena possibile, ma nel frattempo vi sveliamo ciò che da 70 anni contraddistingue la nostra tor...

  Nella sede della torrefazione Caffè Negro di Limite sull’Arno sono venuti a trovarci gli studenti dell’indirizzo turistico dell’istituto superiore “Fermi” di Empoli. Lo hanno fatto nell’ambito de...